L'avventura gastronomica della famiglia Casini è sinonimo della storia della gastronomia in Tortoreto, con la prima pizzeria-rosticceria aperta nel 1968 in via Carducci.
Una grande famiglia dedita al duro lavoro, alla costanza, all'impegno che ha il piacere - dopo sette decadi- di continuare a rappresentare un punto di riferimento per l'ospite che arriva a Tortoreto.
L'attuale ristorante "lo Squalo" è nato nel 1976 e si propone di coniugare la tradizione con la qualità, la freschezza e il rispetto delle materie prime.
L'avventura non si è ancora esaurita ed oggi abbiamo voglia di guardare al futuro e all'innovazione, senza tradire lo spirito della tradizione.
Fam. Casini